Ospitalità Italiana in Messico
Sono 14 i ristoranti in Messico selezionati dall’Istituto nazionale ricerche turistiche (Isnart), ai quali e’ stato riconosciuto l’utilizzo del marchio “Ospitalita’ Italiana – Italian Quality”. Questi si vanno ad aggiungere alle 1.100 realta’ gia’ selezionate in 43 Paesi. La certificazione e’ avvenuta nell’ambito dell’omonimo evento, giunto alla sua quarta edizione e ospitato dall’ambasciatore italiano a Citta’ del Messico, Alessandro Busacca, presso la sua residenza. Nel suo intervento, l’ambasciatore ha sottolineato l’importanza del premio “Ospitalita’ Italiana”: un’azione coordinata del nostro governo volta a tutelare la ristorazione italiana all’estero e a garantire l’autenticita’ della cucina e dell’ospitalita’ che caratterizzano il nostro paese italiana. Busacca ha anche ricordato che, su 73 miliardi di euro spesi in Italia dai turisti internazionali, un terzo e’ destinato alla ristorazione e all’acquisto di prodotti enogastronomici tipici. Il 66 per cento dei turisti frequenta pizzerie e ristoranti italiani con una spesa media di 16 euro. A questo proposito, ha fatto riferimento all’impegno dell’ambasciata, della Camera di commercio italiana, dell’Ice, dell’Istituto italiano di Cultura (Iic) e della locale delegazione dell’Accademia della cucina per promuovere l’eccellenza eno-gastronomica italiana nel Paese e la dieta mediterranea. Il progetto Isnart e la procedura di selezione e premiazione dei ristoranti sono stati illustrati dal presidente della Camera di commercio italiana in Messico, Alberico Peyron, il quale ha descritto il processo di definizione, selezione e certificazione dei ristoranti italiani coinvolti, nonche’ le peculiarita’ delle edizioni precedenti. Durante la cerimonia, inoltre, i ristoratori insigniti hanno presentato ai media locali una selezione di qualita’ di pietanze e di prodotti tipici dell’enogastronomia italiana, disponibili presso i loro esercizi.
Marichele BRUSA
